Bohnen, Birnen und Speck (Cholesterin)

Für 4 Portionen

Zutaten

160 g Durchwachsener Speck

400 ml Wasser

800 g Frische grüne Bohnen

1 Zweig Bohnenkraut

500 g Kartoffeln

500 g Feste Birnen

30 g Mehl (Type 405)

Salz + Pfeffer

4 Stücke Stangenweißbrot à 125g

Vereinigung Getreide-,

Markt- u. Ernährungsforsch

Bohnen waschen, putzen und brechen, Speck fein würfeln und auslassen. Die Bohnen und Bohnenkraut hinzufügen, mit Wasser angiessen und 10 Min. kochen lassen. Geschälte und grob gewürfelte Kartoffeln sowie geschälte, geviertelte Birnen hinzufügen und alle Zutaten langsam garen. Ggfls. den Eintopf mit Mehl binden und abschliessend würzen.

Stangenweissbrot portionsweise zum Eintopf reichen.

:Letzte Änderung: Jochen 'Nunz' Herz :Letzte Äend. am: 6.8.2005


Stichworte	Birne, Bohne, Gemüse, Kartoffel, Obst, Sonstiges, Speck, Vollwert

Titel - Rubrik - Stichworte