Johannisbeersaft mit Zitronensaft und Cassis verrühren, in Eiswürfelbehälter gießen und mindestens 5
Stunden gefrieren lassen.
Eiswürfel pürieren (Schlagmesser der Kompaktküchenmaschine, Mixer oder Mixstab) und Sorbet sofort in
Sektgläser füllen. Jedes Glas mit einer Johannisbeerrispe garnieren.