Tofu-Burger

Für 4 Portionen

Zutaten

1 Essl Sonnenblumenöl

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gepresst

125 g Reis

250 ml Wasser

175 g Tofu, abgetropft und grob

- gerieben

175 g Möhren, grob gerieben

125 g Paniermehl

125 g Mozarella, gerieben

50 g Maiskörner

50 g Sonnenblumenkerne, gehackt

50 ml Sojasauce

1 Essl frische Basilikumblätter

1 Essl frische Petersilie

Salz, Pfeffer

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch etwa 3 Minuten darin dünsten. Dann den Reis dazugeben und eine Minute lang mitbraten. Wasser angiessen und zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesaugt ist. Abkühlen lassen.

Alle übrigen Zutaten zum Reis geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu vier Burgern formen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten braten.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200 1/05/10/index.html


Stichworte	Bratling, Hauptspeise, Käse, Milchprodukte, Möhre, Sonstiges, Tofu, Vegetarisch

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