Kartoffeln in Salzwasser mit Kümmel garen. Paprika und Zwiebeln in einem Drittel der Butter 5 min
andünsten. Wasser angiessen.
Abkühlen lassen. Geriebenen Käse mit Petersilie verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Käsewürfel und
Gemüse untermengen. Von den Kartoffeln Deckel abschneiden. Knollen zur Hälfte aushöhlen.
Masse zerdrücken und unter das Gemüse mischen. Die Kartoffeln damit füllen und in eine Auflaufform
setzen. Restliche Butter schmelzen und darüber träufeln. Im vorgeheizten Rohr bei 200 oC ca 15 min
backen.