Essig, Zucker, Wasser und Salz in einem Topf etwa 10 Min. kochen und anschliessend abkühlen lassen.
Äussere Schalen von den Knoblauchknollen entfernen, Knollen waschen und gut abtropfen lassen.
Ein grosses Einmachglas mit kochendem Wasser ausspülen, abtropfen lassen. Knoblauchknollen ins Glas
geben, abgekühlte Essig-Zucker-Lösung auffüllen, Deckel schliessen und
Knoblauchknollen an einem kühlen Ort etwa 1 Woche marinieren lassen.
Tip: Vor dem weiteren Verwenden oder Servieren muss der Knoblauch
geschält werden.
Anmerkung: Der eingelegte Knoblauch hält sich im Glas über ein Jahr
und kann zu vielen thailändischen Gerichten gereicht werden.