Alle Gewürze außer Kurkuma in einer elektrischen Kaffeemühle fein mahlen. Eine Alternative zur
Kaffeemühle ist der Blitzhacker, ein Mixer oder ein Mörser. Die Gewürze in eine Schüssel geben und den
Kurkuma gut untermischen. Das Currypulver in ein lichtgeschütztes Gefäß geben und gut verschließen.
Dieser Curry eignet sich sehr gut für die Zubereitung von Gemüsegerichten. Er ist als Fertigmischung unter
der Bezeichnung "Madrascurry" im Asienladen erhältlich.