Quark-Schicht-Creme

Für 4 Servings

Zutaten

200 g Magerquark

300 g Joghurt

100 g Schafskäse

; Salz

; Pfeffer

4 Scheib. Gelatine, weiss

1/8 Litr. Sahne, süss

50 g Kürbiskerne, grün

- aus dem Reformhaus

50 g Kräuter, gemischt

- z.B. Schnittlauch,

- Pimpinelle, Petersilie,

- Sauerampfer

1 Knoblauchzehe

1 Essl Kürbiskernöl

- evtl. mehr

Quark mit Joghurt und Schafskäse mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse rühren, salzen, pfeffern.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bei kleiner Hitze auflösen. Löffelweise die Quarkcreme, dann die steifgeschlagene Sahne unterziehen.

Kürbiskerne grob hacken. Kräuter mit dem abgezogenen Knoblauch hacken. Alles mit Öl verrühren und würzen.

Eine Schüssel mit kaltem Wasser ausspülen. Den Quark und die Kräuter- Masse schichtweise in die Schüssel geben. Im Kühlschrank etwa 2 Stunden fest werden lassen.

Dazu passen Pellkartoffeln, Baguette und rohes Gemüse.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das mögen Kinder" erfasst: Sabine Becker, 6. September 1997


Stichworte	Joghurt, Käse, Kräuter, Milchprodukte, Quark, Sonstiges

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