Kokosreis mit frischen Früchten

Für 6 Servings

Zutaten

150 g Klebreis oder Milchreis

3 EL Rohrzucker, braun

1 Prise ; Salz

350 ml ; Wasser

150 cc Kokoscreme, ungesüsst

- (aus der Dose)

500 g Früchte, frisch, wie z.B.

- Erdbeeren, Himbeeren,

- Pfirsiche, Kirschen

6 EL Karamelsirup, Ahornsirup

- oder Honig

Brauner Zucker zum Bestreuen

Limetten zum Garnieren

Den Reis zusammen mit Zucker und Salz im Wasser 25-30 Minuten bei sehr kleiner Hitze kochen. Kokoscreme unter den Reis rühren und erkalten lassen. Mit 2 Esslöffeln zu länglichen Klössen formen und auf Tellern anrichten. Früchte abspülen, evt. in dekorative Stücke oder Spalten schneiden und um den Reis geben. Den Sirup darüberträufeln und mit etwas braunem Zucker bestreuen. Mit Limetten verzieren.


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