Die Holunderblueten zusammen mit den Zitronenscheiben in ein grosses Gefäss legen. Den Zucker
darüberstreuen und mit Weinessig aufgiessen.
Ist der Zucker zergangen, fünf Liter abgekochtes, erkaltetes Wasser auffüllen und umrühren.
Nach 2-3 Tagen durch ein Sieb giessen und in Flaschen füllen. Dieser
Saft kann nun gut gekühlt getrunken werden.
Anm. Erfasser: schmeckt erfrischend und löscht vorzüglich den Durst.
Für den Sekt die Flaschen mit Korken verschliessen - Korken
festbinden. Nach 4 Wochen trinkfertig.