4 groß. Schweinskoteletts
2 mittl. Zwiebeln
2 Bd. Petersilie
1 Essl Butter
200 g Bauernbratwurst
2 Eigelb
; Salz
; Pfeffer
Muskat
1/2 TL Korianderpulver
1 Essl Bratbutter
1 dl Portwein
1 dl Weisswein
1/2 TL Fleischextrakt
150 ml Rahm
1 Bd. Schnittlauch
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