Aus Mehl, Haferflocken, Honig, Butter und Sahne einen Knetteig herstellen.
Teig auswellen und in einer Springform 15 Min. bei 200oC backen.
Für die Joghurt-Füllung Eigelb mit Honig zu einer Schaummasse
schlagen. Vorsichtig in den Joghurt einrühren. Eingeweichte Gelatine auflösen und vorsichtig dazugeben.
Mit dem Saft und der Schale der Zitronen abschmecken. Masse kaltstellen, bis sie anfängt, dick zu
werden.
Obst waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit der Joghurt-Masse
vermischen. Eiweiss steifschlagen und unterheben.
Die Creme auf die ausgekühlte Teigplatte füllen, dabei den Springformrand als Form verwenden. Torte
kaltstellen. Vor dem Servieren den Rand lösen. Mi tSahne und Früchten verzieren.