(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der
"Originalität" habe ich die Texte nicht verändert.
Das gekochte oder gebratene Fleisch wird feingehackt. Butter, Mehl, Milch wird auf dem Feuer abgerührt,
doch das Fleisch zuletzt hinzu gethan, Gewürz nach Belieben. Abgekühlt giebt man dann die Eidotter und
zuletzt den Eierschaum hinzu. 1 1/2 Stunden muss der Pudding kcohen