Die Babypute kalt abspülen, innen und aussen gut trockentupfen und mit Salz + Pfeffer einreiben. Mit der
Hälfte der Butter bestreichen und in einem Bräter mit der Brust nach unten bei 180oC ca. 30 Min.
im Backofen braten.
Pute danach umdrehen, mit der restlichen Butter bestreichen und weitere 30 Min. garen.
Zwischendurch die Babypute ab und an mit dem austretenden Bratenfett begiessen.
Die Aprikosenmarmelade glattrühren und mit dem sehr kleingehackten Ingwer, etwas Chilipulver und einer
Prise Zimt verrühren.
Diese Mischung auf die Pute streichen, die Aprikosen und die Walnüsse zugeben und die Fleischbrühe
angiessen. Für weitere 20 Min. in den Ofen geben.
Pute herausnehmen und warmstellen. Die Sauce etwas einkochen lassen und zu der Pute servieren.