Die Kräuter gründlich abspülen, auf Haushaltspapier trockentupfen.
Dann zu einem Bündel zusammenbinden und in eine vorbereitete Ölkaraffe hängen. Mit dem Öl auffüllen
und mit einem Korken oder einem Stöpsel verschließen. Mindestens 14 Tage bei nicht zu warmer
Raumtemperatur ziehen lassen. Erst dann die für etwa 1 Woche benötigte Menge Öl abnehmen. Die
Kräuter wieder mit Öl auffüllen und von nun an kühl und dunkel - jedoch nicht im Kühlschrank -
aufbewahren. Haltbarkeit: etwa 6 Wochen Besonders geeeignet für
feinwürzige Salate, Fondue und zum Einreiben von magerem Bratenfleisch.
*Quelle: Hausgemacht von Veronika Müller Erfasst von Sylvia Mancini