Zwiebel abziehen und würfeln. Chili entkernen, kleinschneiden.
Avocados schälen und Stein herausnehmen (Anm.: Ich ritze die Frucht
rundherum ein und halbiere sie durch etwas drehen. Dann nehme ich den Kern heraus und höhle die
Avocado mit dem Löffel aus; das geht aber nur mit einem wirklich reifen Exemplar! ;-)
Alles mit Zitronensaft und -schale, Buttermilch und Milch pürieren.
Würzen und gut durchkühlen lassen. Vor dem Essen Krabben auf die Suppe streuen. (Tip: Zuletzt etwas
frischen Dill darüberstreuen )