Speck sehr klein würfeln, in einer Pfanne kroß braten, Würfel mit der Schaumkelle aus dem Speckfett
heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Joghurt mit Paprikamark, Essig, durchgepresstem
Knoblauch und Paprikapulver verrühren, mit Salz und Zucker abschmecken. Kümmel im Mörser etwas
zerdrücken, zusammen mit den Speckwürfeln unter die Sauce mischen. Zu grünem oder gemischtem
Salat.
*Quelle: Essen&Trinken 4/82 Erfasst von Sylvia Mancini