200 g Braune Linsen
30 g Steinpilze, getrocknet
40 g Butter
50 g Schalottenwürfel
50 g Speckwürfel
; Salz
50 ml Balsamessig
800 ml Geflügelfond
4 Steinpilze, frisch (200 g)
1 Essl Butterschmalz
; Pfeffer
1 TL Majoranblättchen
150 ml Schlagsahne
1 Essl Creme fraiche
1 TL Liebstöckelblätter, ge-
- hackt
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