600 g Entenbrust
3 EL Dunkle Sojasauce
1 Essl Trockerner Sherry
- oder Reiswein
1 TL Gemahlener Ingwer
2 TL Brauner Zucker
1 Prise Salz
1 Knoblauchzehe
4 EL Sesamöl
2 Schalotten
1 Staudensellerie
2 Dos. Ananasscheiben
1/2 Honigmelone
50 g Lychees
- frisch oder
- aus der cn
2 EL Helle Sojasauce
2 EL Hoisinsauce
125 ml Geflügelbrühe
2 EL Tomatenmark
75 cl Essig
1 Essl Brauner Zucker
2 EL Speisestärke
4 EL Wasser
; Salz
Pfeffer
|