In ein passendes Sterilisierglas die Rosenbluetenblätter abwechselnd mit dem Zucker einstreuen und fest
zusammendrücken. Den Zitronensaft darüberträufeln und das Glas gut verschlossen etwa 10 Tage an einen
sonnigen Platz stellen.
Danach den Inhalt durch ein gebrühtes Nesseltuch giessen, die Bluetenblätter auspressen und den Saft in
eine Flasche füllen. Die gut verschlossene Flasche in ein Wasserbad stellen und 20 Minuten bei 85 Grad
pasteurisieren. Abkühlen lassen und gut verschlossen aufbewahren.
Verwendung: Nacharomatisieren von Rosenwasser, für Bowlen, für
Backwaren