25 g Butter
350 g Truthahnbrust
- in Würfel
- geschnitten
50 g Ricotta-Käse
50 g Bel Päse
25 g Parmesan-Käse
1 Unbeh. Zitrone
- die fein-
- gehackte Schale davon
2 Eier
- verquirlt
Muskatnuss
- gerieben
- Salz
Schwarzer Pfeffer
- frisch
- gemahlen
3/4 Litr. Hühnerbrühe
- oder --
25 g Zerlassene Butter
- und --
75 g Geriebener Parmesan
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