1 groß. Möhre
1/2 Sellerieknolle
1 Stange Lauch
2 Zwiebeln
1 Bd. Petersilie
1 TL Wacholderbeeren
1 TL Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
1 TL Gerebelter Majoran
1 Milchlammrücken
- vom Metzger
- auslösen lassen, Knochen
- mitnehmen !
1/2 Bd. Kerbel
1/2 Bd. Estragon
1/2 Bd. Basilikum
1/2 Bd. Thymian
1 Zweig Rosmarin
250 g Semmelbrösel
1 Eigelb
1 Ei
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
|