Hagebutten-Tomaten-Marmelade

Für 1 Rezept

Zutaten

750 g Hagebutten

- gewaschen,

- entstielt, von den

- Blueten befreit

2 dl Wasser

1 dl Rotwein

1 3/16 kg Zucker

1 kg Tomaten

- gehäutet und

- entkernt

Hagebutten grob schneiden und mit Wasser, Rotwein, Zucker und den Tomaten etwa 30 Minuten kochen.

Durch ein feines Sieb streichen. Nochmals aufkochen, heiss in vorgewärmte Gläser abfüllen und verschliessen.


Stichworte	Aufbau, Gemüse, Hagebutten, Marmelade, Tomate

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