500 g Mageres Lamm
- zweimal durch
- den Fleischwolf gedreht
1 mittl. Zwiebel
- fein gehackt
1 Handvoll Petersilie
- gehackt
1 TL Nelkenpfeffer
1/4 TL Griechisch-Heu
- gemahlen
; Öl
- zum Bepinseln
Zitronenstücke
Getrockn. Sumach
- gemahlen
- ODER
Getrockn. Berberitzenbeeren
- gemahlen
- nach Belieben
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