Mandelblättchen goldbraun rösten. Schlagsahne und Milch aufkochen und mit der durchgepressten
Knoblauchzehe würzen. Fruchtfleisch von 1 1/2 Avocados in der Sahne pürieren. Die übrige Avocadohälfte
würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Würfel und geriebenen Parmesan zur Sosse geben und alles mit
Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Mit Mandelblättchen bestreuen.
Passt zu Penne oder Spaghetti.
Pro Portion ca. 300 Kalorien / 1260 Joule
* Aus dem Journal für die Frau 7 / 94
From: lothar@rz.ruhr-uni-bochum.de (Lothar Schäfer) am 11.04.1994