Rote Linsen kalt abbrausen, abtropfen lassen. Zwiebel, Karotten und Kartoffeln würfeln. Zwiebel in der
Butter glasig dünsten.
Tomatenmark und scharfe Paprikapaste eine Minute darin dünsten. Mit Thymian und getrockneter Minze
würzen. Fünfundvierzig Minuten bei mittlerer Hitze kochen, ab und zu umrühren.
Die Suppe kurz abkühlen lassen, durch ein Sieb giessen und in den Topf zurück geben. Eventuell mit
Wasser verlängern, salzen und pfeffern.
Servieren: Die Butter bräunen, Paprikapulver unterrühren und zur
Suppe reichen.
Als deftige Vorspeise oder als Hauptgericht servieren.