Die Rüebli schälen und in knapp 1cm dicke Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben. Den Knoblauch
schälen, die Zehen halbieren und beifügen. Die Salbeiblättchen und das Olivenöl dazugeben, alles mit Salz
und Pfeffer würzen und gut mischen. Auf einem grossen Backblech verteilen.
Die Rüebli im 200Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa fünfundzwanwig Minuten rösten, bis
sie eben weich sind; dabei etwa zweimal mit Hilfe von zwei Kellen gut durchmischen.
Tipp:
Als Beilage passt besonders gut Kalbsleber. Und für eine fleischlose Mahlzeit brät man nach Belieben
kleine, der Länge nach geviertelte Kartoffeln mit und serviert dazu eine Joghurtsauce.