HA¼hnerbrust mit karamellisierten Apfelspalten und einem Ha

Für 1

Zutaten

300 g (-400) HA¼hnerbrust,

- ohne Haut

2 EL A#l

30 g Butter

1 Zwiebel, klein

4 FrA¼hlingszwiebeln

1 Apfel

1 Tasse Basmatireis

5 (-6) Karotten

5 (-6) Zucchini

4 (-5) FrA¼hlingszwiebeln

100 ml WeiAYwein, nicht zu

- trocken

50 ml Sahne, flA¼ssig

1 EL Garam Massala

A#l

Butter

Salz

Zucker

Pfeffer aus der MA¼hle

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- Lanz kocht â## Ein Potpourri

- an Leckereien, 1. August

- 2008, von Lea Linster.

- Erfasst von Michäl H.

- Braun

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Das HA¼hnerfleisch in drei Mal drei Zentimeter groAYe WA¼rfel schneiden und in einer SchA¼ssel mit zwei EsslA#ffel A#l mischen. Mit Pfeffer, Salz und Garam Massala gleichmA#AYig wA¼rzen. In 20 Gramm geklA#rter Butter etwa vier Minuten bei starker Hitze schA#n anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne heben, das A¼berflA¼ssige Fett abgieAYen und restliche Butter in die noch heiAYe Pfanne geben.

Die Zwiebel in Halbringe schneiden, dazugeben und goldbraun werden lassen. Die Zwiebeln mit dem WeiAYwein ablA#schen und einkochen lassen. Die Sahne hinzugeben, aufkochen lassen und das angebratene HA¼hnerfleisch hinzugeben. Vier FrA¼hlingszwiebeln in Ringe schneiden und darA¼ber streuen.

Den Apfel mit Schale in jeweils zwA#lf Scheiben schneiden. In etwas Butter mit ein wenig Zucker karamellisieren.

Den Basmatireis mit fast der doppelten Menge an Wasser in einen Topf geben. Eine MA#hre raspeln und ebenfalls in den Topf geben. Den Topf fA¼r ungefA#hr 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.

Karotten, Zucchini und die restlichen FrA¼hlingszwiebeln sA#ubern. Die Zucchini in sehr dA¼nne Scheiben schneiden. Das GemA¼se in einer heiAYen Pfanne mit etwas A#l kurz anbraten und salzen.

Das HA¼hnerfleisch zusammen mit den karamellisierten Apfelspalten, Basmatireis und dem GemA¼se anrichten.


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