Zucker, Stärke und Salz in einem Topf verrühren.
Milch und Eigelb verschlagen, nach und nach in die Zucker-Mischung rühren.
Alles unter dauerndem Rühren zum Kochen bringen bis die Mischung brodelt und eindickt. Eine Minute
unter Rühren kochen. Vom Herd nehmen, Butter und Vanille einrühren.
In Portionsgefäße gießen, leicht abkühlen lassen, dann kalt stellen.
Nach Belieben mit etwas geschlagener ungesüßter Sahne und zerstoßenen Butterscotch Tropfen
garnieren.
Anmerkung Petra: ich habe gegenüber dem Original
die Zuckermenge schon reduziert, 80 g würden aber auch reichen. Konsistenz des Puddings ist schön,
nicht zu fest.