Den Backofen-Grill vorheizen. Kirschtomaten waschen, trockentupfen,
halbieren, in eine Auflaufform geben und großzügig mit dem Chili-Zimt-Zucker bestreuen. Dann etwas 5
Minuten unter dem Grill bei
250 °C karamellisieren.
Mozzarella in Scheiben teilen. Salat putzen, dicke Blattstängel entfernen. Feldsalat waschen und
trockenschleudern. Mozzarella und Rucolablätter auf Tellern anrichten.
Karamellisierte Tomaten auf den Käse geben. Olivenöl mit Zitronensaft verrühren und darüber träufeln. Mit
Salz und Pfeffer würzen.
Karina Schmidt:
VSH S WS 2007 Aroma auf Vorrat Schmeckt genial.