Einen abgebröselten Mürbteig machen (Mehl auf ein Brett sieben, Butter hineinschneiden, mit dem
Nudelholz dünnflockig ausrollen und die Butter mit einem Messer kleinhacken - besser als das Abbröseln
mit der Hand, weil die Butter da nicht so weich wird, der Teig dann nicht so leicht bricht - die anderen
Zutaten dazumischen, mit kühlen
Händen so leicht und kurz wie möglich durchkneten, 1/2 Std.
kaltstellen), daraus Kipferl mit stumpfen Enden formen, ganz hell backen und noch heiss im
Zucker-/Vanillezuckergemisch wenden
(vorsichtig, brechen leicht!)