Für den Pastinaken-Kartoffelstampf je 300 g Pastinaken und
Kartoffeln schälen. Pastinaken in große Stücke schneiden und mit den Kartoffeln 20-25 Minuten in
Salzwasser garen. Abtropfen und
ausdämpfen lassen, grob zerstampfen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit 80 ml Schlagsahne
verrühren.