Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Die Garnelen entschalen und den Darm entnehmen. Die
Tomaten waschen und je nach Größe vierteln oder achteln. Die Kräuter hacken, dabei einige Blätter zur
Dekoration zurücklassen. Das Öl in eine Pfanne geben, den Knoblauch unterrühren und circa eine Minute
im Öl glasig werden lassen. Die Garnelen zugeben und circa zwei Minuten dünsten, bis sie weiß sind.
Die Tomaten untermengen und alles zusammen noch einmal drei Minuten gemeinsam dünsten. Die
gehackten Kräuter zufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Portionsweise auf Tellern
anrichten und mit Baguettebrot und Kräuterblättern dekorieren. Tipp: Statt Garnelen
kann man auch sehr dünn geschnittenes Hähnchenbrustfilet verwenden.