Die Hagebutten etwa 20 Minuten weich kochen. Anschließend durch ein Sieb streichen. Das Mark
abwiegen - es sollten etwa 250 Gramm sein -
und mit Apfelsaft auf 500 Milliliter auffüllen. Zucker und Konfigel dazugeben und drei Minuten sprudelnd
kochen lassen. In Gläser abfüllen und sterilisieren.