Eigelbe mit Zucker und Vanillerucker verrühren, dann Speisestärke und Milch darunterrühren. Unter
ständigem Rühren bis kurz vorm Kochen erhitzen. Durch ein Sieb geben und kalt werden lassen.
Die Sahne steif schlagen und darunterziehen. Eine passende [1] Schüssel mit den Löffelbiskuits auslegen.
Die kleine Makronen mit dem Cognac beträufeln, Orangeat und Zitronat fein würfeln.
Abwechselnd Creme, Makronen, Orangeat, Zitronat und Johannisbeergelee in die Schüssel schichten. Den
Pudding zum Schluss mit Orangenmarmelade schlieren- oder kleksartig verzieren.
[1] Die Schüssel sollte am Schluss fast bis zum Rand gefüllt sein.