Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel andünsten.
Die Zwiebel mit Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Alles gut umrühren. Die Kartoffeln klein geschnitten
zugeben, gut mit den Zwiebeln vermengen und 7 bis 12 Minuten braten. Wenn erforderlich nachsalzen. Die
Bratkartoffeln können so, aber auch als Zulage zu Fleisch und Gemüse serviert werden. Als Kartoffeln
eignen sich besonders Restkartoffeln vom Mittagessen.