Saure-Sahne-Kringel

Für 50 StA¼ck

Zutaten

4 gestr. EL Stichfeste saure Sahne

250 g Mehl +

Etwas Mehl

175 g Kalte Butter

1 Eigelb (Gr. M)

1 TL Milch

3 EL Hagelzucker

Backpapier

ZUBEREITUNGSZEIT

- 1 1/2 Stunden + Wartezeit

VITALINFO

- Energie........50 kcal

- Kohlenhydrate

- EiweiAY.......... g

- Fett

StA¼ck caF 3 g, KH 5 g

Saure Sahne, 250 g Mehl und Butter in StA¼ckchen erst mit den Knethaken des HandrA¼hrgerA#ts, dann schnell mit den HA#nden glatt verkneten. Auf bemehlter ArbeitsflA#che 'Acm dick ausrollen. Ca. 50 Kreise (ca. 4 cm A# ) ausstechen. Jeweils aus der Mitte der Kreise einen kleinen Kreis (ca. 1 cm A# ) ausstechen, sodass Ringe entstehen. (Achtung! Der Teig ist sehr weich.) Backofen vorheizen (E-Herd 175A° C/Umluft 150A°C/Gas: Stufe 2). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Eigelb und Milch verquirlen. Die Kringel damit einstreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Im heiAYen Backofen 12-15 Minuten backen. Die A¼brig gebliebenen kleinen Kreise mit restlichem Eigelb bestreichen und ebenso backen. Kringel und Kreise auskA¼hlen lassen.


Stichworte	Backen, Xmas

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