Tomaten über Kreuz einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und kleinschneiden.
Paprikaschoten halbieren, von Kernen befreien, waschen und kleinschneiden. Gurke schälen, halbieren,
Kerne auskratzen, Gurkenhälften kleinschneiden. Zwiebeln schälen und kleinschneiden. Von der roten
Paprika und der Salatgurke 1/4 beiseite legen. Knoblauchzehen schälen und mit den übrigen
Gemüsezutaten und Semmelbröseln pürieren. Zitronensaft, Öl, Joghurt und Sahne einrühren, frische
Kräuter, Salz und Pfeffer zufügen und abschmecken. Kaltstellen. Dazu: Roggenbrot