Orientalische Hackbällchen mit Feigen, Datteln und Ap ..

Für 4 Personen

Zutaten

8 Getrocknete Datteln

8 Getrocknete Feigen

8 Getrocknete Aprikosen

400 g Rinderhackfleisch

60 g Zwiebelwürfel

2 EL Frühlingszwiebelröllchen

2 Eier

2 EL Gehackte Minze

160 g Couscous

Je 1 Messerspitze Kardamom, Kreuzkümmel,

- Sternanis, Ingwerpulver

2 EL Erdnussöl

4 EL Ketchup

2 EL Honig

1 Essl Chili eingelegt, gewürfelt

1 Messersp. Ingwerpulver

1 Messersp. Kardamom

Salz, Pfeffer

Zubereitung (circa 35 Minuten):

Die Hälfte der Trockenfrüchte klein würfeln und zusammen mit dem Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Ei gut vermengen. Die Masse mit Kardamom, Kreuzkümmel, Sternanis, Ingwerpulver und Salz und Pfeffer würzen und davon kleine Bällchen abdrehen. Diese in heißem Erdnussöl rundum durchbraten.

Couscous kochen, abschütten, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die gehackte Minze unterheben und in kleinen Schälchen als Sockel anrichten und die Bällchen darauf setzen.

Ketchup, Honig, Chilischotenwürfel gut verrühren, mit Ingwerpulver und Kardamom, Salz und Pfeffer würzen. Den Dip über die Bällchen geben, Bällchen mit Cocktailspießchen anstecken, fertige Schälchen auf eine Platte stellen und mit den restlichen Trockenfrüchten umlegen.

: O-Titel : Orientalische Hackbällchen mit Feigen, Datteln und : > Aprikosen


Stichworte	Couscous, Fleischware, Gemüse, Kräuter, Obst

Titel - Rubrik - Stichworte