Krauthinkelche

Für 4 Portionen

Zutaten

1 kg Weißkraut

4 Brötchen

4 Eier

500 g Hackfleisch

1 Stange Porree

1 groß. Zwiebel

1 Essl Schweineschmalz (1-2)

0.25 Litr. Fleischbrühe

Pfeffer & Salz

Majoran nach Bedarf

Das Weißkraut hobeln und in dem heißen Schweineschmalz dünsten. Brötchen kleinschneiden, mit heißer Fleischbrühe übergießen und einweichen lassen.

Brötchen, Eier, Hackfleisch, Weißkraut, Zwiebel- und Porreeringe gut vermengen und in einem Brateisen oder einer Bratpfanne flach ausbreiten.

Zum Schluss Schmalzflöckchen obenauf geben. Bei 180 - 200 Grad im Backofen goldbraun backen.


Stichworte	Fleisch, Kohl

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