Gemüse Scharfer Kräuteraufstrich

Für 8 Portionen

Zutaten

0.5 Bd Petersilie

0.5 Bd Dill

0.5 Bd Schnittlauch

50 g Kresse

2 TL Kapern

4 Knoblauchzehen

3 Cornichons

1 Peperoni

- rot oder grün

2 Avocados

2 TL Zitronensaft

2 TL Salatmayonnaise

; Salz

1. Die Kräuter waschen, trockenschwenken und kleinschneiden. 2. Kapern, Knoblauchzehen und Gürkchen abtropfen lassen und würfeln. 3. Chilischote halbieren, die Kerne und die Rippen herauslösen. Abspülen, trockentupfen und ganz fein hacken. 4. Die Avocados halbieren, die Steine herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben. Die Avocados mit einer Gabel zerdrücken, dabei Zitronensaft zufügen, damit sich das Fruchtfleisch nicht verfärbt. 5. Das Mus mit den vorbereiteten Zutaten und der Mayonnaise mischen und mit Salz abschmecken.

Rasch servieren. Passt zu allen deftigen Brotsorten.


Stichworte	Gemüse

Titel - Rubrik - Stichworte