Spaghetti Bolognese - Ein italienischer Klassiker

Für 4 Personen

Zutaten

300 g Spaghetti

450 g Gemischtes Hackfleisch

100 g Zwiebelwürfel

Je 60 g Karotten-, Selleriewürfel

40 g Speckwürfel

1 Knoblauchzehe feingewürfelt

2 Frühlingszwiebeln (Röllchen)

1 TL Mehl

3 EL Tomatenmark

0.25 Litr. Fleischbrühe

200 g Schältomaten (gestückelt)

2 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

2 EL Frischen Oregano

2 Zweige Thymian

Zubereitung (circa 30 Minuten):

Fleisch in heißem Olivenöl scharf anbraten. Gemüse, Zwiebelwürfel und Speckwürfel zugeben und mit anbraten. Tomatenmark einrühren und mit Mehl bestäuben. Die Schältomaten, Knoblauch und Frühlingszwiebeln zugeben und mit Brühe auffüllen. Langsam köcheln lassen. Zum Schluss Oregano zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Spaghetti in leichtem Salzwasser auf den Punkt kochen, abseien und abtropfen lassen. Nun in tiefen Tellern anrichten, Bolognese darüber geben und mit Thymian garnieren.


Stichworte	Fleischware, Gemüse, Kräuter, Teigware

Titel - Rubrik - Stichworte