Zubereitung: Die Putenbrust zu Medaillons schneiden, mit einem
Basilikumblatt und einer Speckscheibe belegen, mit einem Holzspiess befestigen, würzen, in Olivenöl
anbraten, mit geriebenem Parmesan bestreuen und im Ofen gratinieren.
Die schwarzen Nudeln in Salzwasser und Olivenöl 'al dente' kochen, abgiessen und mit Zitronensaft,
Kräutern der Provence, Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie verfeinern.
Für die Sosse Zwiebelspalten in Olivenöl anschwitzen, Champignonscheiben dazugeben, mit Weisswein
ablöschen, mit Sahne und einem Stückchen Brühwürfel auffüllen.
Mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence und frisch gehackter Petersilie verfeinern.
Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997er Zweigelt 'trocken', Weingut Feiler-Artinger aus
Österreich
: Team "Tomate" für nur DM 18.55:
: Möhren-Fenchel-Salat
: Putenmedaillons auf Champignonrahm
: Schokocreme mit marinierten Erdbeeren