DenSpeck durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen. Im Schmalz bei mittlerer Hitze so lange
auslassen, bis sich zarte Grieben gebildet haben. Das dauert ungefähr 20 bis 30 Minunten. Dann die
Zwiebeln 20 bis 35 Minuten darin garen. Zum Schluß die gehackte Knoblauchzehe dazugeben und mit
Salz und reichlich Pfeffer würzen.
Man kann es außerdem noch mit Kümmel, Nelken, Wacholder oder Senf abschmecken. Kühl stellen. Zu
Sasaka schmecken kräftiges Bauernbrot und Rotwein.