Äpfel schälen, entkernen, in Schnitze teilen. Mit Zitronensaft, 4 EL Zucker und 8 EL Wasser 3 bis 4
Minuten andünsten. Inzwischen Weissbrot möglichst dünn schneiden und im Ofen trockenrösten. Eine
feuerfeste Form mit Fett fein auspinseln. In etwas Fett Nüsse mit 1 EL Zucker braun anrösten.
Zitronenschale zufügen. Nun Äpfel mit gerösteten Nüssen und Weissbrot vermischen und in die Form
füllen.
Eier mit Creme fraiche, Milch, Vanillinzucker verquirlen und drüber verteilen, Butterflöcken drauflegen. Im
Ofen bei 200 Grad C ca. 25 Minuten überbacken. Dazu: Vanillesauce oder Kompott.