2 Langusten
- a etwa 500 g
; Salz
Gemahlener Kümmel
400 g Vollreife Tomaten
1 Zwiebel
2 Möhren
180 g Knollensellerie
2 EL Olivenöl
1 Essl Wermut
3 EL Weisswein
1 Litr. Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 Thymianzweig
Ein paar Safranfäden
Cayennepfeffer
1/4 Lauchstange
1 Zucchino
Neutrales Öl zum Frittieren
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