Für den Teig Butter schmelzen. Abkühlen, aber nicht festwerden lassen.
In der Zwischenzeit Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen.
Abgekühltes Fett, Backpulver und Mehl druntermischen.
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse rausschneiden. Unter den Teig heben.
Springform von 24 cm Durchmesser einfetten. Teig einfüllen.
Die Form dann in den vorgeheizten Ofen auf die unterste Schiene stellen.
Backzeit 50 Min. bei 200 Grad (Gas 3).
Kuchen herausnehmen. Vorsichtig aus der Form lösen. Auf einen Kuchendraht legen.
Puderzucker und Vanillezucker mischen. Den Kuchen damit bestreuen.
Auskühlen lassen. In 16 Stücke schneiden.