In Sesamsoße geschmortes Kotelettstück (Galbi jim)

Für 6 Portionen

Zutaten

1 1/2 kg Schweinekotelett, in a 5 cm

- dicken Scheiben

1 Essl Öl

2 EL Sojasoße

2 TL Sesamöl

3 Frühlingszwiebeln,

- feingehackt

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 TL Ingwer, fein gerieben

2 TL Zucker

2 EL Reiswein oder trockener

- Sherry

1 Essl Sesamsaat, geröstet und

- gemahlen

250 ml Wasser, heiß

1 TL Maisstärke

1 Essl Wasser, kalt

Frühlingszwiebeln zum

- Garnieren

In einem Wok Öl erhitzen und die Koteletts darin braun braten. Alle übrigen Zutaten außer der Maisstärke und dem 1 EL Wasser zufügen, 45 Min köcheln lassen. Die Soße mit der angerührten Maisstärke binden. Mit Frühlingszwiebelringen oder -fächern garnieren und mit weißem Reis servieren.


Stichworte	Hauptgerich, Korea

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