Wurst oder Speck mit 1 l Wasser 30 Min. leicht kochen. Brennessel gut waschen, fein hacken, mit der
kleingeschnittenen Zwiebel zu der Wurst geben und 15 Min. lang gut durchkochen lassen. Wurst
herausnehmen, Kartoffeln in Salzwasser garen, abschütten und zu den Brennesseln geben. Kartoffel-
Brennesselgemisch stampfen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Kenner rühren ca.1 Becher Sahne unter. Schmeckt noch besser!! Mit der Wurst oder dem
Speck servieren.