800 g Rotbarbenfilets
250 g Kleine Pfifferlinge
100 g Rote Zwiebeln
10 Macadamianüsse (ungesalzen
- und grob zerteilt)
1 Gehackte Knoblauchzehe
10 cl Haselnussöl
8 cl Sherry-Essig
4 EL Reduzierte Fleischbrühe
10 g Glatte Petersilie (gehackt)
Koriander
Mehl
Salz und Pfeffer
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