Wie aus den Zutaten erkennbar, ist dieses Gemüse eher süßsauer als würzig-scharf. Der einmalige
Geschmack wird erreicht durch die
harmonische und feine Mischung von Salz, Zucker und Essig.
1. Das Innere der Gurke mit den Samen aussaben. Die Hälften diagonal in bleistiftdicke Scheiben
schneiden.
2. Die Karotten putzen und rollschneiden.
3. Die Selleriestangen diagonal in Stücke (etwa so groß wie die Gurkenscheibchen) schneiden.
4. Das Gemüse wieder in eine Schüssel geben, Zucker und Essig dazugeben und gut mischen. 3
Stunden bei Zimmertemperatur (oder über Nacht im Kühlschrank) stehenlassen. Eiskalt servieren.